苦杏仁里头有氰苷这种东西，吃多了会分解成氢氰酸。有人觉得苦杏仁核仁能吃，其实每100克苦杏仁含氰苷0.2-0.6克，吃十颗就够中毒。氢氰酸会抢走细胞里的氧气，轻则头晕呕吐，重则昏迷死亡。要是误食了，赶紧催吐，喝点糖水能加速分解，要是超过30克氰苷就赶紧送医院洗胃。数据来源是《中国食物中毒年鉴》2021年统计，苦杏仁中毒占植物中毒的17%，多发生在农村地区。