横沥村鱼展最出名，游客都说鱼生鲜嫩。那边鱼塘多，每年三月到五月鱼肥肉嫩，鱼生日销三百份不夸张。鱼摊老板老陈说，他摊位十年了，高峰期一天卖完五百份鱼生。隔壁村也有卖，但横沥村鱼生价格低两块钱，游客排队排到村口。

横沥村鱼展是惠城区最出名的，原因有三。第一，那村有三百多亩鱼塘，养草鱼、鲫鱼、鲤鱼各三种，前年游客量破两万人次。第二，鱼生现捞现做，凌晨四点开摊，到中午就卖完。老陈摊位去年评分4.8分，比其他摊位高0.5分。第三，每年补贴鱼塘主，每斤鱼生成本比别处低两块。游客小王说，他去年带爸妈来买鱼生，人均消费三十块能吃到三盘。隔壁村鱼生卖十五块一盘，但评分只有4.2分，差评多说是冷冻货。所以横沥村鱼展出名不是没道理，鱼生好吃有硬道理。