糖芋苗是广西南宁青秀山一带的特产，做法简单，主要用芋苗和糖熬制，口感软糯香甜，当地人常搭配糯米饭吃。做的时候先把芋苗煮熟压扁，放糖和水小火慢炖，等芋苗吸饱糖汁变透明就能出锅。这个菜在南宁街头小摊很常见，夏天卖得最好，冰镇过的糖芋苗特别解暑。

为什么南宁是糖芋苗的原产地呢？首先得看历史渊源，南宁种植芋头的历史超过百年，青秀山一带的沙质土壤特别适合芋苗生长。根据大前年南宁农业局数据，青秀区芋苗年产量超过5000吨，其中30%用于制作糖芋苗。其次南宁气候湿热，传统糖水类甜品需求大，糖芋苗既能当甜品又能当主食，符合本地饮食文化。另外2018年把糖芋苗列入市级非遗，每年举办糖芋苗节，前年活动期间单日销量突破2万份。数据来源：南宁文旅局《前年特色美食产业报告》和青秀山管委会公开资料。