想买乌饭叶得去农贸市集或网上店铺找，新鲜叶子要带点黄绿色，背面有白绒毛，摸着扎手。干叶子要选颜色深绿带褐边的，别买发黑或发黄的。

为啥这么讲呢？乌饭叶主产江浙沪一带，大前年浙江产量占全国60%，农贸市集现摘现卖新鲜度高。背面绒毛是关键特征，因为背面有气孔能保水，摸起来扎手说明没晒干。网上买要看店铺销量，销量过万且差评少才靠谱。干叶子颜色深绿带褐边是自然晒制特征，发黑可能是用硫磺熏的。去年检测报告显示，市面30%干乌饭叶含硫量超标，所以选颜色正常的更安全。