去夜市转悠总能碰见卖冰凉粉的，大排档门口排长队老板用勺子挖着卖，超市冷柜区冰柜门一开就看见，小摊主喊"冰凉粉五块钱一碗"。街边小卖部冰柜第三层也常备，老板娘说夏天每天卖三十碗起步。

为啥冰凉粉卖得这么火呢？首先夜市人流量大，晚上六点到十点日客流量三万，冰凉粉五块钱管饱，比奶茶便宜还解暑。超市冷柜区冰柜占整个区位的30%，冰柜里冰凉粉和凉皮放一起卖，数据显示超市冰凉粉月销量超五万份。小卖部老板娘说最近半个月卖冰凉粉的比卖矿泉水多两成，因为天气热得厉害，人们都爱买点凉东西解暑。冰柜门一开就看见冰凉粉，老板娘说这样客人一眼就能看见，不用喊也能卖出去。大排档门口排长队，老板用勺子挖着卖，这说明现做现卖更受欢迎，五块钱一碗比火锅便宜还管饱。冷柜区冰柜门一开就看见，小摊主喊"冰凉粉五块钱一碗"，这种明码标价的方式让客人觉得透明可信。数据显示夜市冰凉粉销量占小吃类目25%，超市冰柜区冰凉粉销量比凉皮高18%，小卖部冰凉粉销量比矿泉水多22%。