超市面包区有卖和好的面团，面包店现做现卖，菜市场小摊现和现卖，餐馆后厨有时也卖。比如早上买包子店的面团，下午买馒头店的面团，晚上买烘焙坊的面团。其实买现成的面团最省事，不用自己揉面发酵，回家直接包饺子或做包子。因为和好的面团保质期短，一般不超过24小时，所以得当天买当天用。

为什么说超市、面包店、菜市场这些地方能买到和好的面团呢？首先超市的面包区每天补货，早上9点到下午6点都有现成的面团卖，数据显示超市每天卖出约3000公斤和好的面团。其次面包店现做现卖，比如连锁品牌店每小时出一次货，每个店平均每小时卖出50公斤面团。菜市场的小摊主现和现卖，下午3点到晚上9点最忙，单个摊位每小时能和面200公斤。餐馆后厨因为要赶早市，凌晨2点就开始备料，每天给外卖店供应面团。不过要注意，和好的面团容易变质，最好在2小时内用完，否则会发酸或发霉。比如买回家超过3小时没用的面团，做出来的包子会硬邦邦的。