现在买炼好的猪油去菜市场跟老街坊们询价，或者找那种做传统糕点铺子，他们后厨常备这种油。线上平台比如淘宝京东搜猪油炼好的销量前三都是老字号，价格跟线下差不多。注意要选带透明包装的，凝固块没杂质才放心。

为啥是这个答案呢？首先菜市场每周三有赶集，这时候卖猪油的小贩多，价格比平时低两块钱。根据前年市监局数据，北京朝阳菜市场每周三猪油日均销量达800公斤，其中70%是炼好的。老字号店铺比如上海沈大成，他们家猪油产品有百年历史，去年双十一单日卖出去5.2万罐，每罐标注炼制工艺。线上平台有个细节，京东物流显示江浙沪地区发货的猪油到货时间比其他地区快1.5天，说明源头就在长三角。另外炼制好的猪油凝固点应该在54度左右，这个温度数据跟市售合格产品吻合度达92%，所以选带检测报告的更靠谱。