大荤食物就是猪肉牛肉羊肉这些，红烧肉烤羊排都是典型例子，就是吃很多高蛋白高脂肪的肉。像猪肝、牛腩、羊腿这些部位肉多油多，做红烧、爆炒、烧烤都算大荤。北方人过年包饺子总放肉馅，南方人吃早茶点烧卖，这些都是大荤的日常体现。

因为主要指猪肉牛肉羊肉这些，红烧肉烤羊排都是典型例子，像红烧肉有肥瘦相间，烤羊排油脂多，所以热量高，脂肪含量超过30%，这符合《中国居民膳食指南》建议的每天120-200克肉类摄入量。数据显示前年人均肉类消费量达65公斤，其中猪肉占40%、牛肉25%、羊肉15%，说明大荤在饮食中占比确实高。像川菜馆里90%的菜都带肉，湘菜馆里剁椒鱼头和毛氏红烧肉也是必点，说明在饮食中的占比确实高。