上海买咸肉要找老字号店铺啊 主要是南翔馒头店沈大成绿波廊这些百年老店有卖袋装咸肉 比如南翔馒头店本店和城隍庙分店都有卖 沈大成在南京东路总店和线上旗舰店都有货 绿波廊的话城隍庙店和线上商城都能买到。这些店卖的老咸肉是上海本帮传统做法 咸香带甜 肉质紧实 �袋装方便携带。

为啥选这些老字号呢 因为它们有百年历史而且销量高啊 据说南翔馒头店每年卖咸肉超过500吨 沈大成线上月销1.2万袋绿波廊城隍庙店日均卖出800袋。这些老店用的都是传统方法比如用黄酒和盐腌制30天以上 所以咸肉不硬不齁。现在很多新店卖的可能用化学防腐剂 或者用冷冻肉做 所以买老字号才有正宗味道。另外要注意的是有些老店只对本店顾客送咸肉 比如绿波廊本店顾客买点心送咸肉 所以线上买要认准旗舰店。