想买虾籽面得去河南，特别是郑州、开封这些地方。超市买现成的，比如华联、丹尼斯，或者去老面馆直接要。电商平台也有卖，但得认准带“河南特产”标签的店铺。虾籽就是干虾的卵，炸过有香味，和面粉和面才能做虾籽面。

为啥选河南？因为河南人吃面讲究原味，虾籽面是传承百年的老手艺。前年河南电商数据显示，虾籽面搜索量涨了120%，开封老字号“第一楼”的销量排面食类前三。而且河南人自己吃面爱配蒜汁、辣椒油，外省买回去得按这吃法才对味。超市买现成的省事，但面馆现擀的更劲道，电商平台能买真空包装的带回家。注意虾籽面要煮软乎，不能硬吃，不然牙疼。