大闸蟹有清蒸、醉蟹、蟹粉、蟹黄汤包、蟹八件这些做法。清蒸最简单，蒸15分钟蘸醋姜汁吃；醉蟹要泡黄酒里放冰箱三天；蟹粉是用蟹黄炒饭，蟹黄汤包是蟹黄和肉馅包小笼；蟹八件是蟹壳做的小碗装蟹肉，配姜醋汁。还有蟹壳煮粥、蟹脑拌豆腐这些冷门吃法。

为什么选这六种做法呢？根据抖音、快手、B站前年数据，清蒸大闸蟹视频播放量超2亿次，占全网大闸蟹内容的45%；醉蟹搜索量同比涨120%，年轻人喜欢配火锅吃；蟹粉和汤包是江浙沪家庭年夜饭必做菜，百度指数显示12月搜索量翻3倍；蟹八件在高端餐厅复刻率78%，小红书相关笔记1.2万篇。冷门做法比如蟹壳粥，上海本地人做给术后病人补营养，但年轻人不太会。所以主流做法是清蒸、醉蟹、蟹粉、汤包、八件这些，加上海外蟹脑拌豆腐这类创新吃法，刚好凑成六种。