大闸蟹肉多黄大，高蛋白低脂肪，吃它补身体，秋天最补的菜了。蟹肉有蛋白质和铁，蟹黄有维生素和矿物质，吃对了能增强抵抗力，还能帮消化。不过得配姜醋吃，寒性大闸蟹，不配姜醋容易闹肚子。

为啥说大闸蟹高蛋白呢？查资料发现，每100克蟹肉含18克蛋白质，比牛肉还高，但脂肪只有2.6克，比猪肉少多了。蟹黄里的锌和硒含量也高，每100克有4毫克锌，等于每天推荐量的60%，还能增强免疫力。不过要注意，大闸蟹性寒，肠胃不好的人别多吃，容易拉肚子。而且大闸蟹容易招蚊虫，放冰箱前得刷干净蟹壳，不然蟑螂虫子都钻进去。其实吃大闸蟹最好在立秋后，这时候蟹肉最肥，黄多肉嫩，口感好。