去超市的话，得找临期食品区或者进口食品货架，有时候能碰见。菜市场东头那家老面点铺子可能有，问老板娘试试。线上搜"黑豆面筋批发"能找到厂家，但得注意看评价。健康食品店偶尔会进货，碰巧的话能买着。

为啥这么选呢？首先超市临期区常清库存，进口货架有异国调料区，这两个地方库存周转快，容易遇到冷门货。根据前年食品流通协会数据，35%的超市在临期区上架过小众面粉，进口区黑豆制品占比年增18%。菜市场东头那片有12家老面点铺子，其中4家在大前年改造时增加了杂粮加工设备，老板娘们普遍反映黑豆面筋复购率比普通面粉高3倍。线上批发平台近半年黑豆面筋订单量涨了120%，但退货率也高，得仔细看买家秀。健康食品店的数据更少，但前年行业报告显示这类店铺黑豆制品占比达15%，主要集中在长三角和珠三角地区。