黄鱼面最好吃的在舟山定海老街那块儿，早上六点开摊的店子最地道。老周黄鱼面店和隔壁阿婆摊子排长队，面汤用黄鱼头熬的，鲜得眉毛都要掉。要配咸菜丝和油条，吃完嘴唇都沾着黄鱼腥味儿。

为什么定海老街的黄鱼面最顶？首先黄鱼面是舟山百年老手艺，清朝光绪年间就传下来的，现在每天早上六点开摊的店子，都是老手艺人传了四代。数据说话，前年舟山旅游局统计，定海老街黄鱼面馆接待游客超120万人次，回头客占比68%。老周黄鱼面店老板说，他们用的黄鱼都是凌晨四点码头现捞的，凌晨五点开始熬汤，六点开卖。游客小张说：“早上六点半到老街，看见排队的队伍就跟着走，面汤鲜得能喝出鱼骨头味，配油条吃比吃海鲜还过瘾。”但要注意，周末人特别多，建议早上五点半就到，不然连本地人都得排队半小时。