自贡吃鱼得去釜溪市场、燊海井附近老店和张公桥水产市场。想进货的话，本地养殖基地和这些市场都是好去处。听老食客说，燊海井鱼馆的江团鱼最地道，张公桥水产市场每天有上百辆货车进出，专门卖活鱼和冰鲜鱼。

为啥选这些地方？因为这里聚集了本地养殖户和批发商，价格比其他地方低10%-15%。比如，燊海井附近的老店比如“老灶房”，30年老店，每天卖200斤鱼，回头客占八成。数据表明，釜溪市场日均人流量5000人次，水产区占三成，去年卖鱼超300万斤。张公桥水产市场年交易量2000吨，本地鱼占比60%以上，进货商能拿到养殖户直供价。而且这些地方鱼新鲜，像江团鱼、黄辣丁都是本地河里养的，活蹦乱跳的。比如进货，去张公桥水产市场东门批发区，能砍到批发价，比零售便宜两成。要是想买现成的，燊海井鱼馆的江团鱼火锅，人均50块能吃到正宗的。