菜市场超市线上平台都能买到干蒸皮，菜市场里卖包子馒头的大姐常备这种皮子，超市烘焙区有袋装成品，网上搜"蒸皮"就能看到商家在卖。干蒸皮主要用面粉加水揉面，中间加个油团防粘，蒸熟后薄韧适口，包包子或做春卷都好用。

菜市场里卖包子的大姐说，现在年轻人买干蒸皮多用于做手工混沌，她每天现做现卖能出二十斤。超市数据显示，前年蒸皮销量比大前年涨了35%，线上平台某店铺月销超2000单，评论区有顾客说"比买的现成皮子更劲道"。线上商家多标价3-5元/斤，菜市场散卖2-3元/张，比买现蒸的面皮便宜一半。线上买要选带"无添加"标签的，菜市场现做现买更放心。