奶甜点就是带奶的甜品，比如奶茶、奶冻、奶糕、奶豆腐和奶糖。这些甜品有的用鲜奶做原料，有的用奶粉调制，还有的把奶当主角，比如奶冻用牛奶煮成冻，奶糕用糯米和奶浆包馅，南北方都有特色。现在奶茶店多到满街都是，超市冰柜里也常看到奶冻和奶糖包装盒，说明奶甜点确实受欢迎。

为什么选这几种呢？首先奶茶店数量从2019年的8万家涨到前年的15万家，说明受欢迎程度高。北方人买奶糕的频率比南方高30%，艾媒咨询前年数据显示北方奶糕销量占全国四成。奶冻在南方更火，广东、福建的甜品店70%都卖双皮奶冻，中商研究院报告说大前年南方奶冻市场规模突破50亿。现在年轻人爱低糖，低糖奶糖销量年增25%，像某品牌无糖奶糖去年卖出了800万盒。奶茶店老板说“奶甜点要配咖啡卖才好”，所以很多甜品店把奶冻和咖啡搭配卖。