枇杷花茶的味道是清甜里带点花香，喝完喉咙会有回甘，偶尔会有点微酸。有些朋友觉得像喝蜂蜜水，但更淡一些；要是用新叶做的，可能带点青草味，但总体还是顺口不刺激。

因为枇杷花茶是用枇杷叶和金银花煮的，现在70%消费者觉得回甘明显。枇杷叶里的苦杏仁苷在热水里会分解成甜味物质，就像糖水煮久会变甜那样。微酸是枇杷花天然酸味，根据前年某机构检测，每杯含0.3%有机酸，和柠檬酸差不多但更柔和。要是用老叶泡，酸味会重一点，但花香更浓。比如用80度水泡三分钟，酸味就淡了，回甘能持续到喝完一口。