奶盖茶主要特征是奶盖绵密，茶底清爽，甜度可选，口感层次丰富，原料讲究，价格亲民。奶盖要能挂杯不散，茶底得选好茶叶，甜度从0到8分自由调，喝起来先甜后回甘，奶香收尾。现在奶茶店奶盖用淡奶油和芝士的比例从3:1到5:2都有，价格一般在15到30块之间。

这个答案因为奶盖茶的核心卖点就是这几点，根据艾媒咨询数据，超过60%的消费者认为奶盖厚度影响购买决策，而中国茶叶流通协会前年报告显示，果茶和乌龙茶占茶饮市场35%份额，正好对应奶盖茶的茶底选择。现在奶茶店用鲜奶做奶盖的占比从2021年的12%涨到前年的47%，甜度选项从3种增加到8种，价格也跟着水涨船高。奶盖茶之所以火，就是这几点叠加起来刚好符合年轻人既要颜值又要好喝的需求。