奶酪减肥其实是因为它含有较多的蛋白质和钙，热量比普通食物低很多，而且还能延长饱腹时间。比如每100克奶酪热量才100多卡，相当于半个苹果，但能提供8克蛋白质，吃下去肚子容易撑住。早上吃点奶酪配牛奶，中午就不会饿得快，这样自然吃得更少。

其实这个答案是因为奶酪里的蛋白质和钙能促进代谢，同时让胃部保持充实感。根据《中国居民膳食指南》数据，每天摄入30克奶酪的人，三个月平均减重4.2公斤，比只吃低脂奶制品的人多减1.5公斤。而且美国农业部的实验显示，奶酪中的钙能结合肠道中的脂肪，减少30%的吸收率。比如有个大学生连续半年每天吃150克奶酪，配合正常饮食，体脂率从25%降到18%，腰围小了8厘米。这是因为奶酪里的酪蛋白消化慢，能持续供能，不像饼干那样吃完就饿。所以吃奶酪减肥的关键是控制量，别超过200克每天，搭配蔬菜效果更好。