客家酿酒主要在客家传统村落或酒厂看得出，比如梅州赣州那边，村里有酿酒作坊游客可以参观流程，从选米、蒸煮、发酵到蒸馏都看得见。像客家娘酒是用糯米做底料，加酒曲发酵后装坛密封，夏天放阴凉处冬天放灶头，时间要三个月以上。现在有些地方还搞体验活动，游客能亲手踩曲或者封坛。

客家酿酒能这么保留下来，是因为客家人多传统强，梅州有500多万客家人，酿酒作坊密度高。根据大前年梅州市文旅局数据，当地有300多家酿酒作坊，年产量超10万吨，说明传统工艺保存得不错。赣州客家研究院2021年调查显示，85%的村民会做客家娘酒，证明普及度高。现在年轻人也爱搞文创酒厂，把古法和新潮结合，比如用手机直播酿酒过程，吸引年轻人打卡。像梅县三河镇的酒厂就搞过直播卖酒，单场卖出2万瓶。