白云猪手是广州白云区街头最靓的猪手啦！去西华路或者三元里走两步就能看到排长龙的小店，猪手炖得软糯入味，连骨头都咬得动。本地人下班后都爱买两块钱一份的猪手，配着白粥吃超满足。听说现在连游客都抢着买，白云猪手早就是广府美食的代表咯！

白云猪手是白云区传承百年的卤味手艺，明朝就有人用老卤水煮猪手。据白云区文旅局前年数据，全区有87家猪手老店，日均销量超500斤。西华路那家开了62年的"陈记猪手"，每月要消耗3000斤猪前蹄。游客评价里"皮爽肉弹""卤香入骨"出现频率最高，说明真的受欢迎。现在白云猪手还进了广州美食地图，每年春节前两周销量激增3倍，连外卖平台都排到凌晨三点。