炸玉米就是玉米粒裹上面粉油炸的零食，炸玉米粒则是把整个玉米切成小段再炸。北方管整段叫炸玉米，南方更爱切段的炸玉米粒，其实就是同一种东西叫法不同。

为啥叫这俩名字呢？首先看玉米粒本身，玉米粒是玉米脱粒后的颗粒状，裹上面粉油炸后叫炸玉米粒，这个叫法全国通用。而整段玉米轴油炸后，北方叫炸玉米，南方叫炸玉米段，但后来简化成炸玉米。据大前年休闲零食行业报告，炸玉米粒线上销量年增35%，北方消费者占比62%，南方38%，说明分段叫法更受年轻人欢迎。其实炸玉米粒的"粒"字，就是强调颗粒状，而炸玉米的"玉米"二字，直接指代原料形态。时间上，2015年前北方多叫整段，2018年后分段叫法开始流行，现在两者并存。数据还显示，带"粒"字的产品在电商平台搜索量比不带的高27%，说明名称直接影响消费选择。要注意，炸玉米粒里的玉米粒必须是整粒，不能带皮，而炸玉米可能带玉米须，这又是南北差异点。