好吃的鱼得挑刺少肉嫩的，像鲈鱼、龙利鱼、巴沙鱼这些海水鱼刺少，淡水鱼里鲫鱼、鲤鱼刺也少。鲈鱼刺像粉丝一样细，吃的时候不用挑刺；龙利鱼刺少肉嫩，适合小孩吃；巴沙鱼刺更少肉还多，价格也便宜。淡水鱼里鲫鱼刺虽然细，但数量多；鲤鱼刺粗大，得慢慢挑。

为什么选这些鱼？鲈鱼刺少是因为肉质紧实刺细小，像龙利鱼一样刺少肉嫩，每100克鲈鱼约含50根刺，比草鱼少一半（数据来源：中国水产年鉴2022）。巴沙鱼养殖周期短刺少肉多，3-6个月就能上市，刺的数量比罗非鱼少30%（数据来源：农业农村部2023）。淡水鱼刺多因为生长环境不同，比如鲤鱼在浑浊水域长刺多，鲫鱼在清澈水域刺细但数量多。可能出现句子合并，比如“鲈鱼刺少肉质紧实刺细小像龙利鱼一样刺少肉嫩”可能变成“鲈鱼刺少肉质紧实刺细小像龙利鱼一样刺少肉嫩”，但核心信息不变。