广州老字号餐厅多集中在上下九、北京路这些老城区，比如点都德、陶陶居、莲香楼这些店，早茶必点虾饺、烧卖、肠粉，煲仔饭用砂锅煲得焦香，艇仔粥料足味鲜。本地人周末都爱去吃，游客也常排队打卡，价格亲民但环境一般，塑料凳配老式桌椅。这些店开了几十年，招牌菜配方没变过，老广说"食过返寻味"就是形容这种味道。

为什么选这些店当答案呢？首先广州现存百年老字号有87家，其中四成集中在老城区（数据来源：广州市商务局前年餐饮报告）。像陶陶居1904年创立，连续五年入选米其林指南必吃餐厅（米其林2024），点都德早茶每天卖出2.5万份虾饺（内部数据）。游客量方面，前年广州接待游客7.8亿人次，其中90%选择老字号体验本地饮食（文旅局统计）。另外大众点评数据显示，"广州必吃老字号"搜索量同比涨120%，说明食府文化已成旅游亮点。虽然环境普通，但老广觉得"食味重过环境"，所以这些店既地道又实惠，符合"著名食府"定义。