好喝有营养的汤首推番茄蛋花汤，酸甜开胃还能补钙；其次是冬瓜排骨汤，祛湿又长肉；莲藕花生汤润肺解暑。这些汤食材常见又易得，煮法简单人人都能做。

为啥选这三种汤呢？番茄蛋花汤里的番茄红素能护眼，每100克含2.2毫克（中国营养学会大前年数据），搭配鸡蛋的钙质更全面。冬瓜排骨汤的冬瓜含膳食纤维0.7克/100克（农业农村部前年检测），和排骨里的胶原蛋白一起炖煮，汤水清甜还能降血脂。莲藕花生汤的莲藕维生素C含量是苹果的6倍（中国农业科学院报告），花生中的不饱和脂肪酸能软化血管。特别要注意炖汤时间，番茄要煮15分钟才能出味，冬瓜需先焯水去草酸，莲藕和花生要同煮40分钟才能释放营养。这三类汤搭配粗粮或配米饭都合适，早上喝开胃，晚上喝助眠，全年都能喝不腻。