娃娃菜烂心就是说娃娃菜的中间部分发黑腐烂，整个菜叶看起来正常但咬下去空心有黑心。这种情况让菜卖相差口感差，农民伯伯卖不出去白赔钱。

娃娃菜烂心主要是温度湿度高的时候容易烂心，而且细菌繁殖快。比如温度超过20℃的时候，娃娃菜腐烂率会涨到30%以上，湿度超过85%的话细菌繁殖速度翻倍。去年山东寿光的数据显示，那些没及时排水田块烂心率高达42%，而合理施肥的田块只有8%。过量施肥特别是氮肥多了，娃娃菜中间会先空心再烂心，就像给菜芯灌了糖水一样。还有连阴天的时候，叶子背阴面容易积水，水珠滴到菜心里面就慢慢烂掉。农民现在都用滴灌技术控制浇水，把每次浇水量从200公斤减到80公斤，这样烂心率就降到了5%以下。