张掖龙虾节在张掖市甘州区大众路附近搞的，每年五月头开始。大龙燚火锅名字是咋回事呢？大龙是张掖古称大渊龙的简称，燚字是三个火苗叠起来，象征火锅越煮越旺。这个店是本地人开的，把老祖宗留下的东西整成新买卖。

为啥选甘州区搞活动？因为张掖旅游数据前年显示，甘州接待游客3280万人次，占全市七成八。龙虾节办了五届，带动周边餐饮业收入涨了42%。大龙燚火锅开在甘州老城区，正好在明清古巷旁边，把"大龙"和"燚"字用火锅店名亮出来，既显眼又带文化。像去年龙虾节期间，这家店日均卖锅500多口，比平时翻倍。名字里带"大龙"是跟本地人寻根，"燚"字是跟游客显摆，两方面都拿捏准了。