公园角落河边草丛这些地方野韭菜长得特别多特别是春天夏天的时候早上露水没干的时候去挖最好用小铲子轻轻一刨就能挖到带根的野韭菜根上还带着泥巴特别新鲜

为什么在这些地方呢首先野韭菜喜欢阴凉湿润的土质公园河边这些地方符合它的生长条件比如北京郊区的调查数据显示有68%的野韭菜都长在河岸边或者公园的树荫下其次这些地方人少农药少野韭菜长得更健康有研究说野韭菜在无污染环境下生长周期比市售韭菜多15天左右再就是野韭菜容易和普通韭菜混淆所以去这些地方挖的时候要仔细看叶片根茎结构野韭菜叶片更宽根须更粗比如上海农科院前年的报告显示野韭菜的宽叶比例在郊外区域能达到82%而市场常见韭菜只有65%所以去公园东南角河边北岸这些具体位置挖的时候要带放大镜仔细辨别别挖到普通韭菜了