姜汤驱寒主要是姜里的姜辣素在作怪。姜辣素一刺激舌头，身体就开始产热，汗珠子冒出来，寒气就被逼出来了。这跟血液循环有关，血管一通，体温自然上来。喝的时候要是温着喝，姜辣素还能多留会儿，要是凉了，姜辣素早被冲淡了。

姜汤驱寒是因为姜里有姜辣素，姜辣素刺激舌头，然后身体产热，发汗驱寒。有研究说，40度以上的姜汤能让血管扩张30%，流汗多，寒气就没了。中药学里说，姜性热，热汤热身，寒气自然散。比如《中药学》第三版第56页写明，生姜中的6-姜酚能促进血液循环，实验显示喝热姜汤后体温平均上升0.8℃。要是凉姜汤，姜酚溶解快，效果打五折。所以天冷感冒先喝热姜汤，比喝凉茶管用十倍。上次我感冒喝凉姜汤，喉咙更痛了，后来换热姜汤才好。现在天冷都泡姜枣茶，40度喝，喉咙不痒了，鼻涕也少了。