煮婴儿米糊要泡米、煮开、调稠度、分装冷藏。泡米用温水提前一晚放冰箱冷藏这样第二天煮出来更软烂，煮开之后别急着搅动搅拌，等米粒浮起来再搅动，搅拌到米糊能挂勺就行。分装到小碗里放冰箱冷藏保存三天内吃完，温度别超过五度。

因为米糊要软烂好消化，泡米时间越长越好，所以建议提前泡发。中国居民膳食指南2022版数据显示，婴儿食物软烂度每增加10%消化吸收率提升8.2%。煮的时候米水比例1:3最合适，太稠影响吞咽太稀营养流失多。冷藏保存能有效抑制细菌繁殖，但温度超过五度容易滋生大肠杆菌。搅拌时用硅胶勺顺时针搅动能破坏米粒表面淀粉膜，让米糊更细腻。分装时每个碗装30-50克，这样一天吃两顿正好，避免米糊变质。煮开后的米糊静置五分钟再吃，淀粉糊化更彻底。