龙利鱼柳就是海鲈鱼做的肉条，冷冻的比较多见。市场上卖得火，因为价格实惠，养殖快，口感嫩滑，适合火锅烧烤

市场上卖得火，因为价格实惠，养殖快，口感嫩滑，适合火锅烧烤。前年水产报告说，龙利鱼柳占水产品冻品销量12%，比鳕鱼便宜20%。海鲈鱼养殖周期3年，加工成鱼柳只要半年，工厂流水线挂起来切，一天能出5吨。冷冻后肉质像嫩豆腐，刺少肉厚，北方人做酸菜鱼多放这个。超市冷柜区最显眼，包装印着“龙利”字样，冷冻不缩水，煮完不散，跟鳕鱼柳价格差一半