现在吃板栗最好吃的要数河北遵化、山东费县和湖北罗田这三个地方。遵化栗子个头均匀又甜糯，费县板栗壳薄肉厚带点焦糖味，罗田的板栗最耐煮不散。去年农业局统计显示遵化年产栗子3.2万吨，收购价每斤8块5，比山东贵两块钱。

为什么这三个地方板栗最好吃呢？首先看地理环境，遵化在燕山余脉，昼夜温差大让糖分积累多。费县靠海边有海雾滋养，板栗壳自然薄了三成。罗田在武当山南麓，土壤含钾量高，板栗煮出来能保持完整。数据说话，遵化板栗的还原糖含量是1.8%，比费县高0.3个百分点，而罗田板栗的淀粉酶活性是其他产地的1.5倍，所以耐煮。去年双十一遵化板栗销量占全国七成，超市价卖到15块一斤还抢断货。不过要注意买的时候选圆滚滚带毛刺的，瘪的容易坏。