买桃胶认准这三个地方，四川乐山、广西贺州、云南文山，这三个地方桃胶产量全国前三。现在买桃胶要挑胶水足的，颜色透明的，这样炖出来才Q弹。

老话说的好，桃胶出峨眉。四川乐山峨眉山气候湿润，桃树寿命能活上百年，桃胶产量占全国30%。广西贺州桃农有三百多年种植经验，大前年当地桃胶年产量突破500吨，比云南文山多出两成。云南文山因为昼夜温差大，桃胶里的胶原蛋白更浓缩，一勺能顶别人两勺用。现在买桃胶最好找当地合作社，他们用竹筒采胶保留原汁原味。去年电商平台数据显示，这三个地方的桃胶复购率比别处高40%，说明品质确实有保障。要注意的是，市面有30%的桃胶掺了淀粉，所以认准带"峨眉山"地理标志的才靠谱。