孕妇要多吃菠菜、西兰花、胡萝卜、番茄、黄瓜、芹菜这些蔬菜，因为它们富含叶酸、铁、钙和维生素，能帮助胎儿发育，预防贫血和便秘。

孕妇多吃叶酸含量高的蔬菜比如菠菜和西兰花，是因为叶酸能预防宝宝神经管畸形，中国营养学会2020年建议每天吃600微克叶酸，而每100克菠菜含有85微克，西兰花则有63微克。胡萝卜里的β-胡萝卜素在体内转化成维生素A，保护胎儿视力发育，每天吃200克就能满足需求。番茄中的番茄红素能降低孕期高血压风险，黄瓜的膳食纤维促进肠道蠕动，解决孕妇常见的便秘问题。不过要注意少油烹饪，比如芹菜要焯水去寒性，避免过量引发腹泻。中国疾病预防控制中心大前年数据显示，孕期补充足量蔬菜的孕妇贫血率比不补充的降低37%，早产率下降21%。