福州的板栗酥饼最好吃呢 简单说就是老字号多味道正 现烤现卖还带焦糖香 路过就闻得见香味儿 咬下去脆中间软 咸甜口刚好配茶喝。要论哪家强得看这两点 一要板栗肉多不塞牙 二要酥皮没硬块儿。福州东街口那家百年老店天天排队 咬开酥皮能看见金黄栗肉 咸蛋黄混着板栗香特别对味儿。

为啥福州板栗酥饼最顶呢？原因有三第一是原料讲究 县城周边有百年板栗林 前年统计年产量超200吨 比别处多出三成。老店师傅传了四代人做饼 现在每天现炒板栗要三小时 才能保证栗肉酥不腻。第二是工艺有门道 酥皮用猪油和面 油温得控制在160度左右 才能让饼边金黄不焦。东街口那家店去年被评五星级老字号 顾客复购率78% 高出全省平均水平15个百分点。第三是吃法有讲究 配着茉莉花茶喝最绝 咸甜味和茶香混着才够味儿。现在短视频平台刷到福州板栗酥饼的 咋一晚上就涨粉十万八万 预测今年能卖到八千万块呢。