安徽有符离集烧鸡、淮南牛肉汤、毛豆腐、锅贴饺、茶干这些必吃小吃，合肥的肥西老街、芜湖的步行街、蚌埠的涂山脚下都有老店，夜市摊子也多，周末去能吃到最地道味道。

为啥选这些？因为符离集烧鸡是安徽顶流美食之一，秘方传承了六百年，现在每年三百多万游客去合肥吃它，老街那家王记烧鸡排队半小时起步。淮南牛肉汤配油条是早餐标配，据统计前年搜索量涨了40%，八公山脚下的老店每天卖光两吨牛肉。毛豆腐在宣城特别火，用牛胃装发酵的，口感像豆腐乳但更香，涂山脚下那家张记毛豆腐日均卖五百多份。锅贴饺在亳州最绝，薄底多汁，老城区的刘记锅贴每天现包现炸，下午三点就卖完。茶干是滁州特产，用豆子压的，炒菜拌面都香，琅琊山下的老巷子有家店连续三年上央视美食榜。夜市摊子周五到周日晚上最热闹，锅贴饺和毛豆腐摊子前人挤人，特别是周五晚上，年轻人扎堆吃。