新疆的大盘鸡最香不过了，辣味正宗配菜足，价格也实惠。游客去那旅游必吃，本地人常打包带回家。网上评分高得很，回头客多得很。

为啥新疆的大盘鸡这么香呢？首先看辣味，他们用牛油炒制辣椒面，油香混着辣味往骨头缝里钻。数据说新疆辣椒产量占全国四成，牛油用量比别处多两成。再就是配菜，土豆、土豆片、洋葱、青椒，这四个必须全上，有些馆子还加面筋和豆腐。游客量数据摆着呢，前年新疆接待游客2.8亿人次，其中42%的人吃了大盘鸡。价格方面，人均30-50块能吃到撑，比成都、重庆便宜一半。你看那些本地人，下班后拎着饭盒往家跑，说这饭下得舒坦。再说了，新疆人吃辣就吃辣，不搞那些花里胡哨的调料，就凭这实在劲儿，自然受欢迎。要是你去那旅游，记得先来碗皮 lag（拉条子），再配杯冰峰汽水，那滋味才够味。