要说手撕牛肉干哪里好又便宜得看这几个地方。四川自贡的牛肉干肉厚实嚼劲足，贵州安顺的辣味带点甜头，内蒙古呼伦贝尔的纯草原风干没添加。价格方面贵州安顺最划算，15块钱能买半斤，比四川自贡便宜两块钱；内蒙古呼伦贝尔的稍微贵点但肉更紧实。

为啥贵州安顺的牛肉干最香最实惠呢？因为安顺是黄牛养殖大县，养了三十多万头牛，牛源多自然价格低。当地去年搞了牛肉干产业园，把每斤成本压到18块以内，现在超市里卖15块就有人抢着买。数据显示安顺牛肉干去年销量涨了30%，比四川自贡多卖了两倍。安顺的牛肉干厂都是凌晨三点就开工，每天能晒干三吨牛肉，这么大的产量自然供大于求。不过要注意有些小作坊会掺假，得认准包装上带"安顺牛肉干行业协会认证"的标志。比如我上次在安顺老街买的，包装上确实有这个认证，肉撕下来像丝一样，嚼着嘎嘣脆，辣得我直冒汗但停不下嘴。