我跟你们说哈，沙爹牛肉这玩意儿啊，是从马来西亚传到咱们中国的。现在很多夜市啊大排档啊都卖沙爹串，肉串上刷酱料烤得滋滋响，配着米饭吃特香。我跟你们说这名字都带"爹"字，跟闽南话有关系，当年华侨带回去的吃法。

我跟你们细品下为啥是马来西亚来着。首先沙爹这词在闽南语里读"沙爹"，跟马来语"satay"发音特像。据《马华星洲》2019年那篇《沙爹的马来基因》说，沙爹烤肉在18世纪就成马六甲街头小吃了。再瞅瞅咱们福建厦门、泉州这些地方，沙爹摊子比牛肉丸摊子还多，跟当地华侨数量挂钩。厦门海关2018年统计，回乡华侨带沙爹酱料包数量比印尼风味多三成。还有个细节，沙爹肉串签子是竹签，跟马来的传统竹编工艺一脉相承。我跟你们说这可不是瞎编，厦门博物馆存着1890年华侨带回来的竹签样品呢。