东北的榛蘑又大又香，炖肉特别棒。吉林、黑龙江的野生榛蘑最金贵，山里人采回来晒干，味道能存半年不散。

因为东北冬天冷夏天热特别适合榛蘑长，土里埋着松树根，松针土又酸又肥。农业农村部大前年数据说，全国榛蘑产量80%以上在东北，吉林蛟河的榛蘑直径平均2.5厘米，比别处大两圈。采的时候得赶在秋分前，早了没长透，晚了虫子啃了。晾晒要阴干，太阳晒容易发苦。去年黑龙江产量涨了15%，光靠榛蘑，当地农民年入能多赚两万块。所以东北榛蘑好，气候土质产量都占优，价格也贵个三成。