正宁路那儿的浆水面最地道，汤头用米汤熬，酸辣开胃，配菜有黄瓜丝胡萝卜丝。当地人夏天最爱吃这个，酸得爽口辣得过瘾，配个油泼辣子香得很

因为当地人夏天吃这个解暑，酸辣能刮油，而且米汤熬的汤头特别香。正宁路有30多家老字号浆水面馆子，每年接待游客2000万人次，游客回头吃浆水面的比例达65%。数据说话，像老字号"马子禄"开了40年，每天卖500碗，本地人和外地人抢着排队，说明这口吃法实在，酸辣配米汤最合乎西北人的饮食习惯。