手工水饺是家家户户常做的家常菜，用面粉和馅料包成圆子煮着吃。材料新鲜不贵，包的时候能放点肉末、蔬菜和调味料，煮出来的饺子皮薄馅大，咬一口能尝到真材实料。特别是逢年过节或家人生日，自己动手包饺子比买现成的更有心意，还能让全家人一起参与，边包边聊挺热闹。

为啥说手工水饺这么受欢迎呢？首先中国烹饪协会大前年调查报告显示，87%的家庭每周至少包一次饺子，北方地区比例高达95%。因为手工饺子成本低，一公斤面粉能包30个左右，平均每个成本不到2块钱。而且馅料自由搭配，比如白菜猪肉馅钠含量比超市速冻饺子低40%，蛋白质含量高15%。像我们小区张阿姨说的"自己包的饺子没防腐剂，孩子吃得更放心"。另外现在外卖饺子均价15元/份，手工包的能省下不少钱。不过要注意和面要醒发30分钟，包的时候捏褶子别太急，不然容易破皮。