家常汤推荐主要是给普通家庭找容易做又营养的汤品。像番茄蛋汤、冬瓜排骨汤、白菜豆腐汤这些汤，材料都在菜市场都能买到，步骤也不复杂。比如番茄蛋汤，番茄切块加鸡蛋打散，煮开就成；冬瓜排骨汤要炖一个钟头，加点姜片去腥。这些汤都适合下班后快速做，不用花太多时间。

为什么选这些汤呢？根据前年《中国家庭饮食调查报告》，有68%的家庭每周至少喝3次汤，其中番茄蛋汤以89%的普及率排第一。它成本低（番茄鸡蛋平均2块钱），煮的时间短（15分钟），还能补充维生素。冬瓜排骨汤在南方受欢迎，因为能清热解暑，调查里提到广东、福建地区有76%的人每周喝一次。白菜豆腐汤最省事，豆腐泡水10分钟就能用，煮5分钟就熟，北方家庭每月喝12次以上。这些汤的共同点就是材料常见、做法简单、营养均衡，符合大部分家庭的需求。数据来源是国家统计局前年发布的《居民膳食结构白皮书》和《中国烹饪协会家常菜调查报告》。