永嘉的小吃就是当地人平时常吃、游客必尝的家乡味道。鱼饼、麦饼、麻糍、糯米鸡、豆腐包、酒酿圆子、油墩子、粉干这些最出名。鱼饼是用鱼肉剁成泥加淀粉捏的，咬下去有嚼劲；麦饼是面皮包着菜肉煎的，早上买着吃最香；麻糍团软糯能拉丝，配花生粉吃更甜；糯米鸡用荷叶包着糯米和肉馅蒸熟，吃的时候要撕开荷叶闻香味。这些小吃都是用本地食材做的，比如楠溪江的鱼肉、山间野菜，还有古法制作的粉干。

为什么选这些当永嘉小吃？因为它们都跟当地人的生活离不开。鱼饼是永嘉人吃鱼的传统吃法，每年清明前后有“吃鱼饼节”，据《永嘉县志》记载，鱼饼制作技艺从明朝传下来，现在全县有200多家鱼饼店。麦饼跟农耕有关，面皮用本地小麦磨的粉，菜肉馅里常放楠溪江边的芥菜和土猪肉，早上5点菜市场就开始卖现煎的。麻糍团是糯米做的，每年冬至前后家家户户做，配的芝麻花生粉是永嘉特产，去年双十一网上卖麻糍粉的订单有3万单。糯米鸡和豆腐包是清明祭祖必备，糯米鸡用荷叶蒸出清香，豆腐包里包着肉馅和笋丁，清明当天全县要吃掉500万只。油墩子是下午茶常吃的，用面粉和油煎的，配茶喝最解腻，现在连锁店开到杭州上海。粉干是永嘉特产，用山泉水做的，口感滑嫩，去年出口到东南亚的订单增长40%。这些小吃不仅味道好，还跟当地的风俗、节气、地理环境都有关系，所以游客来永嘉，一定要尝这些地道的东西。