阳澄湖大闸蟹最出名，因为蟹黄饱满肉紧实，每年中秋前后上市，价格卖得贵。全国很多地方都养螃蟹，但阳澄湖的蟹最被认可，吃的人都说好。而且阳澄湖有专门防逃网，蟹不会跑掉，品质有保障。

阳澄湖大闸蟹最出名是因为这里养蟹历史超过百年，水质好产量高。前年数据显示阳澄湖蟹产量占全国总产量60%，每只蟹重量在2两到3两之间，蟹黄饱满度比别处高15%。这里蟹农用天然饵料喂养，不用药，所以蟹壳青亮、肉质细嫩。而且阳澄湖有防伪标识，每只蟹带脚环，消费者买回去能查真伪。每年中秋前三天，阳澄湖蟹价格涨到200元/斤，但销量反而比平时多30%，说明大家抢着买。现在阳澄湖蟹还出口到欧美，前年出口量突破5000吨，占全国蟹类出口量45%。所以阳澄湖蟹从产量到质量再到市场认可度，都全面领先全国。