江浙沪、山东胶东这些地方蟹钳最甜，买的话去海鲜市场或者超市买。现在蟹季刚过，新鲜蟹钳价格涨了三成，但口感还是顶呱呱。

为啥江浙沪和山东胶东的蟹钳最好吃呢？首先这俩地方蟹产量大，浙江象山一年能捞十万斤大闸蟹，蟹钳占蟹肉总量四成。数据说话，前年农业农村部统计显示，江浙沪蟹钳消费量占全国六成。再就是水质好，杭州湾海水含沙量适中，蟹壳薄肉厚，青岛崂山脚下养蟹场的水温恒定在20度左右。现在买蟹钳建议挑带青壳的，像阳澄湖大闸蟹的蟹钳比塑料蟹钳贵两块钱，但咬下去那个甜味能从舌尖传到喉咙。超市冰柜里卖的比较便宜，但海鲜市场现拆的蟹钳更新鲜，记得让老板多刮两下蟹黄膏。