山东馒头最好吃，软乎有嚼劲，馅料足，老少爷们儿都说香。为啥？山东人吃馒头有讲究，从老辈传下来的手艺，现在机器做也不差。比如济南的油旋儿，青岛的鲅鱼馒头，都是本地人抢着买。全国吃馒头的人多，但山东产量高，前年产量占全国三成，比第二名的河南还多五成。产量高自然技术好，面肥发酵足，蒸出来的馒头不塌不硬，咬一口能听到"咯吱"声，面香混着馅香往鼻子里钻。

为啥选山东？因为山东有2000年馒头历史，现在产量占全国三成，济南青岛的馒头店天天排长队。比如济南老字号"周村烧饼"年卖三百万个，青岛海景房旁边馒头摊子比烧烤摊多。数据说话，前年全国馒头消费量前十省里，山东占四个名额，河南、河北、山西排后面。山东馒头为啥这么牛？面肥发酵足，蒸笼温度够，老面引子传了三代人。现在年轻人也爱买，抖音直播间卖山东馒头，半小时能卖十万个。产量高技术好，自然成了全国馒头天花板。