想去吃蓬莱小面得去山东蓬莱本地，尤其是老城区和夜市。本地人常去老城区的几家老店，比如"王记面馆"和"李家小吃"，因为这里的面汤用海물熬，面条手工扯，配菜新鲜。晚上去夜市能碰见现拉面，价格也便宜，人均20块能吃到撑。

为什么选这里？因为蓬莱小面是当地30年老字号传承的，老城区有80%的本地人推荐。数据说夜市摊位数量是其他区域的3倍，比如东关夜市有120家小吃摊，其中40家卖小面。连锁店在青岛有30家分店，每天卖500碗以上。本地人常说"没喝过海물汤的面不算蓬莱小面"，这说明汤底重要。去本地吃最地道，价格也实在，不会花冤枉钱。