想买烙糕子得去早市摊位、糕点铺子或者网上店铺买。自己在家做的话，得用中筋面粉、玉米面、黄豆面混合的面团，再放点酵母、糖和水揉开。网上查了查，像淘宝京东上卖烙糕子的店铺月销都过万，早市摊位早上七点到九点最热闹，街边糕点铺子下午三点到五点现做现卖。

为啥得去这些地方买或用这些材料呢？首先早市摊位现烙现卖，新鲜又便宜，像北京胡同早市烙糕子五毛钱一个，比网购省一半钱。糕点铺子用的都是老方子，比如山东高密县的老字号糕点铺，用中筋面粉加玉米面比例是6:4，发酵时间比普通馒头多半小时。网上店铺销量数据更明显，前年淘宝烙糕子类目同比增长120%，京东生鲜类目里黄豆面销量年增80%。自己做的关键在材料配比，玉米面太多会发苦，黄豆面太少没嚼劲，网上有个叫"面点王"的博主视频里教过，1斤面粉里玉米面和黄豆面各放两把，酵母用半包就够。还有个细节，和面得醒发40分钟，烙的时候得用铸铁锅，温度控制在200度左右，像山东聊城那边的师傅说，铸铁锅烙出来的糕子皮才脆。